J'ai craqué sur la recette de Jenna, une tarte colorée qui met l'eau à la bouche !
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 petite courgettes verte
- 1 petite courgettes jaune
- 2 fleurs de courgettes
- 8 tomates cerises
- 8 petites billes de mozzarella
- 50 g de féta
- 50 g de ricotta
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive de Provence
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- 1 c.à.s de lait froid
- sel, poivre
- basilic et origan séché
Préparation
- Lavez les courgettes et fleurs de courgettes.
- Séchez-les avec du papier absorbant.
- Coupez les courgettes en tranches.
- Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée 2-3 minutes a partir de l'eau qui bout.
- Egouttez et réservez.
- Coupez les tomates cerises et les billes de mozzarella en deux.
- Ciselez les feuilles de basilic.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Déroulez votre pâte, et incisez-là au centre avec un couteau, en forme d’étoile (8 triangles).
- Déposez les tranches de courgettes, tomates, billes de mozza, le basilic ciselé, fleurs de courgettes couper en morceaux.
- Déposer la fêta et du ricotta.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive de Provence, saler et poivrer.
- Tirez chaque triangle de la pâte feuilletée vers l'extérieur en la plient sur la garniture en forme de soleil.
- Mélangez le jaune d'oeuf avec du lait froid.
- Badigeonnez le contour de la tarte soleil avec cette préparation à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
- Saupoudrez de basilic et l'origan séché.
- Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson.
- Servez en entrée avec une belle salade verte.
